Quantité

2 portions (à adapter selon ses besoins énergétiques)

Ingrédients

• 200g de séré maigre
• 360g de fromage à la crème allégé
• 100g d’œuf (2 pièces)
• 20g de farine de riz
• 20g de beurre d’amande (optionnel)
• 120g de crème de marron vanillée
• Un peu d’édulcorant

Notes

• Remplacer la farine de riz par n’importe quelle farine ou fécule.
  
• Remplacer le séré maigre par du skyr nature.
  
• Remplacer l’édulcorant (ici sucralose) par tout autre sucrant.
  
• Utiliser de la crème de marron (ici marque Clément Faugier) et non de la pâte ou de a confiture.
  
• La recette aurait mérité un peu plus de crème de marron pour plus de goût.
  
• Le fromage frai utilisé est de la marque Philadelphia.

Préparation

1. Mélanger la farine de riz avec le séré maigre et le beurre d’amande dans un grand bol.
   
2. Ajouter le fromage à la crème et la crème de marron, puis mélanger le tout.
   
3. Ajouter les œufs et le sucrant, bien mélanger.
   
4. Verser la pâte dans un moule de Ø 14cm (ici en silicone).
   
5. Enfourner à 150°C pour ~25-30 minutes selon le four. Les bords doivent être légèrement dorés.
   
6. Laisser le cheesecake refroidir hors du four.
   
7. Placer le gâteau au réfrigérateur quelques heures ou, au mieux, toute la nuit.
   
8. À déguster bien frai.

Valeurs nutritionnelles

Pour 1/2 cheesecake, soit 1 portion

539 kcal
60g de glucides
15g de lipides
41g de protéines